• Si vous n'êtes pas capables d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine...

    Colette

  • La vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager.

    Oprah Winfrey

Restaurant l’Othentique
À Han-sur-Lesse

Bistronomie, cuisine du terroir

CUISINE DE QUALITÉ - PRODUITS LOCAUX

Maïté et Florent vous accueillent en toute simplicité dans une ancienne ferme entièrement rénovée, dans un cadre chaleureux autour d’une cuisine goûteuse et généreuse à base de produits frais de la région.

Nous faisons partie des Ambassadeurs de Han-sur-Lesse (Vidéo de la RTBF disponible sur Auvio)

 

Et également dans

Le restaurant L'Ôthentique

Où nous trouver ?

Réservation uniquement au +32 (0)84/40.19.39

Lunch à 27€

MENU SERVI PAR TABLE ENTIÈRE ET UNIQUEMENT LES LUNDI MIDI, JEUDI MIDI ET VENDREDI MIDI

Menu BIB GOURMAND

Les mises en bouche

Entrée

L’oeuf parfait à 63 degrés, purée de chou rave, holstein fumé, foie gras, noisettes torréfiées, jus de veau corsé (Foie gras réalisé par nos soins de la ferme de Floumont à Ortho et les oeufs du terroir de Magerotte à Rochefort)
OU
Les gros scampis snacks, sésame kimchi, ail des ours de nos forêts (Asperges wallonnes ou de Malines suivant les récoltes)

Plat

Coucou de Malines de Noirfontaine cuit à basse température, purée de patate douce, jeunes carottes, pommes de terre dauphines, truffes d’été (Volaille de chez Steve Pierre, élevage des Beaux Chênes)
OU
Coeur de cabillaud, purée d’artemis, oignons cebette, sauce mousseuse aux crevettes grises, asperges (Poisson de pêche éco-responsable, crevettes grises de la Mer du Nord et asperges wallonnes ou de Malines suivant les récoltes)

Dessert / Fromage

Compotée de rhubarbe du jardin, fraises, meringue, violette (Fraises belges de la région dès que possible)
OU
L’assiette de fromages d’ici et d’un peu plus loin - supplément : 5 €

Menu servi par table entière, aucun changement n’est possible dans le menu.

Menu avec deux entrées: 60.00 € / Menu avec une entrée: 50.00 €

Nous sélectionnons nos fromages dans des fermes de la région et travaillons aussi
avec les affineurs fromagers Van Tricht, proclamés meilleurs fromagers d’Europe
et nous travaillons également avec Pascal Fauville,
meilleur fromager de Belgique 2010 et vice-champion du monde 2013.

Notre menu

QUALITÉ & TERROIR

De la nourriture locale cuisinée avec passion et savoir-faire

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Nos entrées de Novembre

Le Foie gras poêlé

25,00
Rhubarbe, framboises, jus de veau réduit à l’eau de vie

Les gros scampis snacks

24,00
Sésame kimchi, ail des ours de nos forêts (Asperges wallonnes ou de Malines suivant les récoltes)

L’œuf parfait à 63 degrés

24,00
Purée de chou rave, holstein fumé, foie gras, noisettes torréfiées, jus de veau corsé (Foie gras réalisé par nos soins de la ferme de Floumont à Ortho et les oeufs du terroir de Magerotte à...

Nos plats de Novembre

Coucou de Malines de Noirfontaine

30,00
Cuit à basse température, purée de patate douce, jeunes carottes, pommes de terre dauphines, truffes d’été (Volaille de chez Steve Pierre, élevage des Beaux Chênes)

Cœur de cabillaud

30,00
Purée d’artemis, oignons cebette, sauce mousseuse aux crevettes grises, asperges (Poisson de pêche éco-responsable, crevettes grises de la Mer du Nord et asperges wallonnes ou de Malines suivant les récoltes)

Noix de ris de veau braisée

36,00
Asperges, truffes d’été, mousseline à la Saint-Hubertus

La truite au bleu

25,00
avec légumes du bouillon, beurre blanc à l’échalote, yuzu, persil (Truite de chez mon ami Alain Schonbrodt à Hargimont, pêchée à la commande)

Rumsteack grillé

30,00
au barbecue Kamado, flambé au cognac et poivre vert, frites coupées à la main, cuites à la graisse de bœuf (Vache blanc bleu belge de Bertrand Léonard, ferme de la Galette à Patignies, nous utilisons...

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Han-sur-Lesse

Idéalement situé au cœur des Ardennes Belges et à proximité des grottes de Han, L'Othentique vous accueil en toute simplicité dans une ancienne ferme entièrement rénovée.

Restaurant L’Othentique

Rue des Grottes 15C
5580 Han-sur-Lesse
BELGIQUE

+32 (0)84/40.19.39

Horaires

Nous vous accueillons de 12h00 à 13h15 pour une fermeture à 15h et de 18h30 à 19h45 pour une fermeture à 22h00. (Fermeture lundi soir, mardi, mercredi et samedi midi)

Étant seul en cuisine et ayant l’envie de garantir une certaine qualité, nous n’acceptons pas de table de plus de 8 personnes.

Par beau temps, notre terrasse est ouverte uniquement pour l’apéritif et le café, les repas se prennent à l’intérieur.

Réservation uniquement par téléphone au +32 (0)84/40.19.39

Le Chef