• Si vous n'êtes pas capables d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine...

    Colette

  • La vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager.

    Oprah Winfrey

Restaurant l’Othentique
À Han-sur-Lesse

Bistronomie, cuisine du terroir

CUISINE DE QUALITÉ - PRODUITS LOCAUX

Maïté et Florent vous accueillent en toute simplicité dans une ancienne ferme entièrement rénovée, dans un cadre chaleureux autour d’une cuisine goûteuse et généreuse à base de produits frais de la région.

Nous faisons partie des Ambassadeurs de Han-sur-Lesse (Vidéo de la RTBF disponible sur Auvio)

 

Et également dans

Le restaurant L'Ôthentique

Où nous trouver ?

Réservation uniquement au +32 (0)84/40.19.39

Lunch à 27€

MENU SERVI PAR TABLE ENTIÈRE ET UNIQUEMENT LES LUNDI MIDI, JEUDI MIDI ET VENDREDI MIDI

Menu BIB GOURMAND

Servi le midi et le soir

Les mises en bouche

Entrée

L’œuf parfait à 64°, mousseline de Topinambour, holstein fumé, foie gras, jus de veau (Les œufs proviennent d’un poulailler mobile à Genimont, les cocottes en roulotte de Corentin Lavis et le foie gras sont réalisés par nos soins, provenant de la ferme de Floumont, chez Eric et Christina à Ortho)
OU
Poitrine de cochon confite 24h, laquée au miel et soja, servie dans un bouillon aux lentilles, langoustinas poêlées et déglacées au limoncello (Lentilles de chez Graines de curieux à Fernelmont, miel des 3C à Rochefort et limoncello de la Maison Houillon à Marloie)

Plat

La truite au bleu, légumes du bouillon, beurre blanc à l’échalote, yuzu, persil (truite de chez mon ami Alain Schonbrodt à Hargimont, pêchée à la commande)
OU
Dos de Skreï de Norvège, frégola Sarda, chicons caramélisés, beurre blanc au Combava, crevettes grises de la Mer du Nord (Poisson de pêche éco-responsable, chicons de la ferme des Rabanisses à Rochefort)
OU
Rumsteack de vache, grillé au Tcharbon de bois, sauce chimichurri, frites fraîches coupées à la main, cuites à la graisse de bœuf (Vache blanc bleu belge de Bertrand Léonard, ferme de la Galette à Patignies, grillé avec du Tcharbon de bois, fabriqué à Bertrix, le 1er et le seul charbon de bois 100% belge)

Dessert / Fromage

Croque - agrumes - chocolat, mousse de citron, marmelade d’orange, demi-sphère chocolat, tartelette sablée, sorbet clémentines
OU
L’assiette de fromages d’ici et d’un peu plus loin (4 choix)

Nous sélectionnons nos fromages dans des fermes de la région et travaillons aussi avec les affineurs fromagers Van Tricht, élus comme la meilleure fromagerie d’Europe.

Menu avec une entrée: 45.00 €

Menu avec deux entrées: 56.00 €

Menu servi par table entière, aucun changement n’est possible dans le menu BIB GOURMAND

Menu HOMARD

Servi uniquement le soir et le dimanche midi

Les mises en bouche

L’oeuf parfait à 64°

mousseline de Topinambour, holstein fumé, foie gras, jus de veau, homard (Les œufs proviennent d’un poulailler mobile à Genimont, les cocottes en roulotte de Corentin Lavis et le foie gras sont réalisés par nos soins,...

Poitrine de cochon confite 24h

laquée au miel et soja, servie dans un bouillon aux lentilles, langoustinas et homard poêlés et déglacés au limoncello (Lentilles de chez Graines de curieux à Fernelmont, miel des 3C à Rochefort et limoncello de...

Bisque de homard à la fine marchoise

truffe noire d’Italie

Demi-homard grillé au barbecue

frégola Sarda, chicons caramélisés, beurre blanc au Combava (chicons de la ferme des Rabanisses à Rochefort)

Croque - agrumes - chocolat

mousse de citron, marmelade d’oranges, demi-sphère chocolat, tartelette sablée, sorbet clémentines

Menu servi par table entière, aucun changement n’est possible dans le menu HOMARD

68.00 €

Notre menu

QUALITÉ & TERROIR

De la nourriture locale cuisinée avec passion et savoir-faire

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Nos entrées

Servi uniquement le midi en semaine

L’oeuf parfait à 64°

23,00
mousseline de Topinambour, holstein fumé, foie gras, jus de veau (Les œufs proviennent d’un poulailler mobile à Genimont, les cocottes en roulotte de Corentin Lavis et le foie gras est réalisé par nos soins, provenant...

Poitrine de cochon confite 24h

23,00
laquée au miel et soja, servie dans un bouillon aux lentilles, langoustinas poêlées et déglacées au limoncello (Lentilles de chez Graines de curieux à Fernelmont, miel des 3C à Rochefort et limoncello de la Maison...

Le demi-homard

30,00
frégola Sarda, chicons caramélisés, beurre blanc au Combava crevettes grises de la Mer du Nord (chicons de la ferme des Rabanisses à Rochefort)

Nos plats

Servi uniquement le midi en semaine

Dos de Skreï de Norvège

27,00
frégola Sarda, chicons caramélisés, beurre blanc au Combava, crevettes grises de la Mer du Nord (Poisson de pêche éco-responsable, chicons de la ferme des Rabanisses à Rochefort)

Rumsteack de vache, grillé au Tcharbon de bois

28,00
sauce chimichurri frites fraîches coupées à la main, cuites à la graisse de bœuf (Vache blanc bleu belge de Bertrand Léonard, ferme de la Galette à Patignies, grillé avec du Tcharbon de bois, fabriqué à...

La truite au bleu

25,00
avec légumes du bouillon, beurre blanc à l’échalote, yuzu, persil (Truite de chez mon ami Alain Schonbrodt à Hargimont, pêchée à la commande)

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Han-sur-Lesse

Idéalement situé au cœur des Ardennes Belges et à proximité des grottes de Han, L'Othentique vous accueil en toute simplicité dans une ancienne ferme entièrement rénovée.

Restaurant L’Othentique

Rue des Grottes 15C
5580 Han-sur-Lesse
BELGIQUE

+32 (0)84/40.19.39

Horaires

Nous vous accueillons de 12h00 à 13h15 pour une fermeture à 15h et de 18h30 à 19h45 pour une fermeture à 22h00. (Fermeture lundi soir, mardi, mercredi et samedi midi)

Étant seul en cuisine et ayant l’envie de garantir une certaine qualité, nous n’acceptons pas de table de plus de 8 personnes.

Par beau temps, notre terrasse est ouverte uniquement pour l’apéritif et le café, les repas se prennent à l’intérieur.

Réservation uniquement par téléphone au +32 (0)84/40.19.39

Le Chef