• Si vous n'êtes pas capables d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine...

    Colette

  • La vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager.

    Oprah Winfrey

Restaurant l’Othentique
À Han-sur-Lesse

Bistronomie, cuisine du terroir

CUISINE DE QUALITÉ - PRODUITS LOCAUX

Maïté et Florent vous accueillent en toute simplicité dans une ancienne ferme entièrement rénovée, dans un cadre chaleureux autour d’une cuisine goûteuse et généreuse à base de produits frais de la région.

Nous faisons partie des Ambassadeurs de Han-sur-Lesse (Vidéo de la RTBF disponible sur Auvio)

 

Et également dans

Le restaurant L'Ôthentique

Où nous trouver ?

Réservation uniquement au +32 (0)84/40.19.39

Lunch à 27€

MENU SERVI PAR TABLE ENTIÈRE ET UNIQUEMENT LES LUNDI MIDI, JEUDI MIDI ET VENDREDI MIDI

Menu BIB GOURMAND

Servi le midi et le soir

Les mises en bouche

Entrée

La terrine de chevreuil aux cèpes de nos forêts, brioche, chutney de navets au miel et balsamique bianco (miel des 3 C à Rochefort)
OU
Noix de St-Jacques de Dieppe poelées, mousseline de courge doubeurre, foie gras, noix de cajou, jus de veau réduit au madère (foie gras réalisé par nos soins, provenant de la ferme de Floumont, courge de la ferme des Rabanisses à Rochefort ou des jardins de Mimie à Conneux)

Plat

La truite au bleu, légumes du bouillon, beurre blanc à l’échalote, yuzu, persil, (truite de chez mon ami Alain Schonbrodt à Hargimont, pêchée à la commande).
OU
Le filet de biche cuit au barbecue, légèrement fumé au tabac de la Semois, airelles, purée de châtaigne, sauce grand veneur à la rouge croix (rouge croix, bière de la brasserie de la Lesse à Eprave, gibier belge de la région).
OU
La pêche du jour selon l’arrivage, risotto, langoustines, poireaux émulsion aux têtes de crevettes à la citronnelle.

Dessert / Fromage

Poires caramélisées, ganache chocolat aux épices, crunchy noisettes, caramel au beurre salé, glace vanille
OU
L’assiette de fromages d’ici et d’un peu plus loin (4 choix) - supplément : 5 €

Nous sélectionnons nos fromages dans des fermes de la région et travaillons aussi avec les affineurs fromagers Van Tricht, élus comme la meilleure fromagerie d’Europe.

Menu avec une entrée: 47.00 €

Menu avec deux entrées: 58.00 €

Menu servi par table entière, aucun changement n’est possible dans le menu.

Menu Ôthentique Retour de Chasse

Servi uniquement le soir et le dimanche midi

Les mises en bouche

La terrine de chevreuil

aux cèpes de nos forêts, brioche chutney de navets au miel et balsamique bianco (miel des 3 C à Rochefort)

Suprême de perdreau

avec chou pointu au lard fermier, boudin blanc rôti, foie gras, jus aux baies de genévrier (foie gras de la ferme de Floumont, boudin de la maison Lefèvre à Wellin)

Velouté de chicons

pleine terre, oranges, faisan

Duo de biche et lièvre

avec airelles, purée de châtaigne, sauce grand veneur à la rouge croix et sauce au madère (gibiers belges de la région)

Poires caramélisées

avec ganache chocolat aux épices, crunchy noisettes, caramel au beurre salé, glace vanille

Menu servi par table entière, aucun changement n’est possible dans le menu.

65.00 €

Notre menu

QUALITÉ & TERROIR

De la nourriture locale cuisinée avec passion et savoir-faire

paprika-dish-5

Nos entrées

Servi uniquement le midi en semaine

La terrine de chevreuil

23,00
aux cèpes de nos forêts, brioche, chutney de navets au miel et balsamique bianco (miel des 3 C à Rochefort)

Noix de St-Jacques de Dieppe poelées

25,00
avec mousseline de courge doubeurre, foie gras, noix de cajou, jus de veau réduit au madère (foie gras réalisé par nos soins, provenant de la ferme de Floumont, courge de la ferme des Rabanisses à...

Suprême de perdreau

25,00
avec chou pointu au lard fermier, boudin blanc rôti, foie gras, jus aux baies de genévrier (foie gras de la ferme de Floumont, boudin de la maison Lefèvre à Wellin)

Nos plats

Servi uniquement le midi en semaine

Le filet de biche

32,00
cuit au barbecue, légèrement fumé au tabac de la Semois, airelles, purée de châtaigne, sauce grand veneur à la rouge croix (rouge croix, bière de la brasserie de la Lesse à Eprave, gibier belge de...

La pêche du jour selon arrivage

28,00
risotto, langoustines, poireaux émulsion aux têtes de crevettes à la citronelle

La truite au bleu

25,00
avec légumes du bouillon, beurre blanc à l’échalote, yuzu, persil (Truite de chez mon ami Alain Schonbrodt à Hargimont, pêchée à la commande)

Rumsteack de vache grillé

30,00
au Tcharbon de bois, béarnaise au beurre de ferme, frites coupées à la main, cuites à la graisse de boeuf (Vache blanc bleu belge de Bertrand Léonard, ferme de la Galette à Patignies, Tcharbon de...

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Han-sur-Lesse

Idéalement situé au cœur des Ardennes Belges et à proximité des grottes de Han, L'Othentique vous accueil en toute simplicité dans une ancienne ferme entièrement rénovée.

Restaurant L’Othentique

Rue des Grottes 15C
5580 Han-sur-Lesse
BELGIQUE

+32 (0)84/40.19.39

Horaires

Nous vous accueillons de 12h00 à 13h15 pour une fermeture à 15h et de 18h30 à 19h45 pour une fermeture à 22h00. (Fermeture lundi soir, mardi, mercredi et samedi midi)

Étant seul en cuisine et ayant l’envie de garantir une certaine qualité, nous n’acceptons pas de table de plus de 8 personnes.

Par beau temps, notre terrasse est ouverte uniquement pour l’apéritif et le café, les repas se prennent à l’intérieur.

Réservation uniquement par téléphone au +32 (0)84/40.19.39
CONGÉS : Samedi 18 et dimanche 19 novembre.

Le Chef