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  • Si vous n'êtes pas capables d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine...

    Colette

  • La vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager.

    Oprah Winfrey

Restaurant l’Othentique
À Han-sur-Lesse

Bistronomie, cuisine du terroir

CUISINE DE QUALITÉ - PRODUITS LOCAUX

Maïté et Florent vous accueillent en toute simplicité dans une ancienne ferme entièrement rénovée, dans un cadre chaleureux autour d’une cuisine goûteuse et généreuse à base de produits frais de la région.

Nous faisons partie des Ambassadeurs de Han-sur-Lesse (Vidéo de la RTBF disponible sur Auvio)

 

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Voir notre menu complet

Le restaurant L'Ôthentique

L’Ôthentique
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L’Ôthentique
L’Ôthentique

Où nous trouver ?

Réservation uniquement au +32 (0)84/40.19.39

Lunch à 27€

MENU SERVI PAR TABLE ENTIÈRE ET UNIQUEMENT LES LUNDI MIDI, JEUDI MIDI ET VENDREDI MIDI

  • Café / Thé

    Café / Thé

    Café Masalto ou Thé de Baillonville avec mignardises
  • Plat du jour

    Plat du jour

    Avec un verre de vin ou soft ou une bière locale
  • Les mises en bouche

    Les mises en bouche

    Menu BIB GOURMAND

    Servi le midi et le soir

    Les mises en bouche

    Entrée

    Tartare de veau de lait, anguille fumée, champignons, caviar aruga, bouillon dashi servi froid (veau de la ferme de la Galette à Patignies de Bertrand Léonard)
    OU
    Waterzoï terre et mer, Coucou de Malines, ris de veau, homard et crevettes grises (élevage des beaux chênes de chez Steve Pierre à Noirefontaine)

    Plat

    La truite au bleu, légumes du bouillon, beurre blanc à l’échalote, yuzu, persil, (truite de chez mon ami Alain Schonbrodt à Hargimont, pêchée à la commande)
    OU
    Le demi-pigeonneau des Collines, la cuisse confite à la graisse, la poitrine cuite au barbecue asperges wallonnes et foie gras, jus de pigeon flambé au gin cin’kin cherry de Ciney (pigeonneau belge de chez Jérôme Demeyer à Saint-Sauveur, foie gras de la ferme de Floumont à Ortho) (+5€)
    OU
    Le poisson selon l’arrivage, fenouil au citron vert, émulsion de homard et sauce rouille au safran luamar (poisson de pêche durable, safran de Lesterny de la safranière de Justine Halloy, fenouil de la ferme des Rabanisses à Rochefort)

    Dessert / Fromage

    Biscuit amandes, rhubarbe confite, fraises de la région, duo de mousses mascarpone spéculoos
    OU
    L’assiette de fromages d’ici et d’un peu plus loin (4 choix)

    Nous sélectionnons nos fromages dans des fermes de la région et travaillons aussi avec les affineurs fromagers Van Tricht, élus comme la meilleure fromagerie d’Europe.

    Menu avec une entrée: 45.00 €

    Menu avec deux entrées: 56.00 €

    Menu servi par table entière, aucun changement n’est possible dans le menu BIB GOURMAND

    Menu HOMARD

    Servi uniquement le soir et le dimanche midi

    Les mises en bouche

    Tartare de veau de lait

    anguille fumée, champignons, caviar aruga, bouillon dashi servi froid, homard (veau de la ferme de la Galette à Patignies de Bertrand Léonard)

    Waterzoï terre et mer

    Coucou de Malines, ris de veau, homard et crevettes grises (élevage des beaux chênes de chez Steve Pierre à Noirefontaine)

    Bisque de homard à la fine marchoise

    et aux brisûres de truffes

    Le demi-homard au barbecue

    Salade fenouil au citron vert, émulsion de homard et sauce rouille au safran luamar (safran de Lesterny, de la safranière de Justine Halloy, fenouil de la ferme des Rabanisses à Rochefort)

    Biscuit amandes

    Rhubarbe confite, fraises de la région, duo de mousses mascarpone spéculoos

    Menu servi par table entière, aucun changement n’est possible dans le menu HOMARD

    72.00 €

    Notre menu

    QUALITÉ & TERROIR

    De la nourriture locale cuisinée avec passion et savoir-faire

    Menu complet (PDF)
    paprika-dish-5

    Nos entrées

    Servi uniquement le midi en semaine

    Tartare de veau de lait

    23,00€
    anguille fumée, champignons, caviar aruga, bouillon dashi servi froid (veau de la ferme de la Galette à Patignies de Bertrand Léonard)

    Waterzoï terre et mer

    24,00€
    Coucou de Malines, ris de veau, homard et crevettes grises (élevage des beaux chênes de chez Steve Pierre à Noirefontaine)

    Le demi-homard

    32,00€
    avec salade de fenouil au citron vert, émulsion de homard et sauce rouille au safran luamar (Safran de Lesterny, de la safranière de Justine Halloy)

    Nos plats

    Servi uniquement le midi en semaine

    Le pigeonneau des Collines

    35,00€
    La cuisse confite à la graisse, la poitrine cuite au barbecue asperges wallonnes et foie gras, jus de pigeon flambé au gin cin’kin cherry de Ciney (pigeonneau belge de chez Jérôme Demeyer à Saint-Sauveur)

    Le poisson selon l’arrivage

    29,00€
    Fenouil au citron vert, émulsion de homard et sauce rouille au safran luamar (poisson de pêche durable, safran de Lesterny de la safranière de Justine Halloy, fenouil de la ferme des Rabanisses à Rochefort)

    La truite au bleu

    25,00€
    avec légumes du bouillon, beurre blanc à l’échalote, yuzu, persil (Truite de chez mon ami Alain Schonbrodt à Hargimont, pêchée à la commande)

    Rumsteack de vache grillé

    30,00€
    au Tcharbon de bois, béarnaise au beurre de ferme, frites coupées à la main, cuites à la graisse de boeuf (Vache blanc bleu belge de Bertrand Léonard, ferme de la Galette à Patignies, Tcharbon de...

    Nos partenaires

    Le Moulin de Vencimont
    Maison Houillon
    Foie gras de Floumont
    Safran Luamar de Lesterny
    Difalux
    Pisciculture de la Wamme
    Le Verger d’à côté
    Ferme de Magerotte
    Ferme du Pondrôme
    La Ferme des Rabanisses
    Olivier Vins
    Ferme de Jambejoule

    Retrouvez-nous sur notre page Facebook

    Han-sur-Lesse

    Idéalement situé au cœur des Ardennes Belges et à proximité des grottes de Han, L'Othentique vous accueil en toute simplicité dans une ancienne ferme entièrement rénovée.

    Restaurant L’Othentique

    Rue des Grottes 15C
    5580 Han-sur-Lesse
    BELGIQUE

    +32 (0)84/40.19.39

    Horaires

    Nous vous accueillons de 12h00 à 13h15 pour une fermeture à 15h et de 18h30 à 19h45 pour une fermeture à 22h00. (Fermeture lundi soir, mardi, mercredi et samedi midi)

    Étant seul en cuisine et ayant l’envie de garantir une certaine qualité, nous n’acceptons pas de table de plus de 8 personnes.

    Par beau temps, notre terrasse est ouverte uniquement pour l’apéritif et le café, les repas se prennent à l’intérieur.

    Réservation uniquement par téléphone au +32 (0)84/40.19.39
    FERMETURE : Samedis 27 mai, 03 juin, 10 juin et 17 juin 2023.

    Le Chef