• Si vous n'êtes pas capables d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine...

    Colette

  • La vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager.

    Oprah Winfrey

Restaurant l’Othentique
À Han-sur-Lesse

Bistronomie, cuisine du terroir

CUISINE DE QUALITÉ - PRODUITS LOCAUX

Maïté et Florent vous accueillent en toute simplicité dans une ancienne ferme entièrement rénovée, dans un cadre chaleureux autour d’une cuisine goûteuse et généreuse à base de produits frais de la région.

Nous faisons partie des Ambassadeurs de Han-sur-Lesse (Vidéo de la RTBF disponible sur Auvio)

 

Et également dans

Le restaurant L'Ôthentique

Où nous trouver ?

Réservation uniquement au +32 (0)84/40.19.39

Lunch à 27€

MENU SERVI PAR TABLE ENTIÈRE ET UNIQUEMENT LES LUNDI MIDI, JEUDI MIDI ET VENDREDI MIDI

Menu BIB GOURMAND

Servi le midi et le soir

Les mises en bouche

Entrée

Tartare de veau de lait, anguille fumée, champignons, caviar aruga, bouillon dashi servi froid (veau de la ferme de la Galette à Patignies de Bertrand Léonard)
OU
Waterzoï terre et mer, Coucou de Malines, ris de veau, homard et crevettes grises (élevage des beaux chênes de chez Steve Pierre à Noirefontaine)

Plat

La truite au bleu, légumes du bouillon, beurre blanc à l’échalote, yuzu, persil, (truite de chez mon ami Alain Schonbrodt à Hargimont, pêchée à la commande)
OU
Le demi-pigeonneau des Collines, la cuisse confite à la graisse, la poitrine cuite au barbecue asperges wallonnes et foie gras, jus de pigeon flambé au gin cin’kin cherry de Ciney (pigeonneau belge de chez Jérôme Demeyer à Saint-Sauveur, foie gras de la ferme de Floumont à Ortho) (+5€)
OU
Le poisson selon l’arrivage, fenouil au citron vert, émulsion de homard et sauce rouille au safran luamar (poisson de pêche durable, safran de Lesterny de la safranière de Justine Halloy, fenouil de la ferme des Rabanisses à Rochefort)

Dessert / Fromage

Biscuit amandes, rhubarbe confite, fraises de la région, duo de mousses mascarpone spéculoos
OU
L’assiette de fromages d’ici et d’un peu plus loin (4 choix)

Nous sélectionnons nos fromages dans des fermes de la région et travaillons aussi avec les affineurs fromagers Van Tricht, élus comme la meilleure fromagerie d’Europe.

Menu avec une entrée: 45.00 €

Menu avec deux entrées: 56.00 €

Menu servi par table entière, aucun changement n’est possible dans le menu BIB GOURMAND

Menu HOMARD

Servi uniquement le soir et le dimanche midi

Les mises en bouche

Tartare de veau de lait

anguille fumée, champignons, caviar aruga, bouillon dashi servi froid, homard (veau de la ferme de la Galette à Patignies de Bertrand Léonard)

Waterzoï terre et mer

Coucou de Malines, ris de veau, homard et crevettes grises (élevage des beaux chênes de chez Steve Pierre à Noirefontaine)

Bisque de homard à la fine marchoise

et aux brisûres de truffes

Le demi-homard au barbecue

Salade fenouil au citron vert, émulsion de homard et sauce rouille au safran luamar (safran de Lesterny, de la safranière de Justine Halloy, fenouil de la ferme des Rabanisses à Rochefort)

Biscuit amandes

Rhubarbe confite, fraises de la région, duo de mousses mascarpone spéculoos

Menu servi par table entière, aucun changement n’est possible dans le menu HOMARD

72.00 €

Notre menu

QUALITÉ & TERROIR

De la nourriture locale cuisinée avec passion et savoir-faire

paprika-dish-5

Nos entrées

Servi uniquement le midi en semaine

Tartare de veau de lait

23,00
anguille fumée, champignons, caviar aruga, bouillon dashi servi froid (veau de la ferme de la Galette à Patignies de Bertrand Léonard)

Waterzoï terre et mer

24,00
Coucou de Malines, ris de veau, homard et crevettes grises (élevage des beaux chênes de chez Steve Pierre à Noirefontaine)

Le demi-homard

32,00
avec salade de fenouil au citron vert, émulsion de homard et sauce rouille au safran luamar (Safran de Lesterny, de la safranière de Justine Halloy)

Nos plats

Servi uniquement le midi en semaine

Le pigeonneau des Collines

35,00
La cuisse confite à la graisse, la poitrine cuite au barbecue asperges wallonnes et foie gras, jus de pigeon flambé au gin cin’kin cherry de Ciney (pigeonneau belge de chez Jérôme Demeyer à Saint-Sauveur)

Le poisson selon l’arrivage

29,00
Fenouil au citron vert, émulsion de homard et sauce rouille au safran luamar (poisson de pêche durable, safran de Lesterny de la safranière de Justine Halloy, fenouil de la ferme des Rabanisses à Rochefort)

La truite au bleu

25,00
avec légumes du bouillon, beurre blanc à l’échalote, yuzu, persil (Truite de chez mon ami Alain Schonbrodt à Hargimont, pêchée à la commande)

Rumsteack de vache grillé

30,00
au Tcharbon de bois, béarnaise au beurre de ferme, frites coupées à la main, cuites à la graisse de boeuf (Vache blanc bleu belge de Bertrand Léonard, ferme de la Galette à Patignies, Tcharbon de...

Retrouvez-nous sur notre page Facebook

Han-sur-Lesse

Idéalement situé au cœur des Ardennes Belges et à proximité des grottes de Han, L'Othentique vous accueil en toute simplicité dans une ancienne ferme entièrement rénovée.

Restaurant L’Othentique

Rue des Grottes 15C
5580 Han-sur-Lesse
BELGIQUE

+32 (0)84/40.19.39

Horaires

Nous vous accueillons de 12h00 à 13h15 pour une fermeture à 15h et de 18h30 à 19h45 pour une fermeture à 22h00. (Fermeture lundi soir, mardi, mercredi et samedi midi)

Étant seul en cuisine et ayant l’envie de garantir une certaine qualité, nous n’acceptons pas de table de plus de 8 personnes.

Par beau temps, notre terrasse est ouverte uniquement pour l’apéritif et le café, les repas se prennent à l’intérieur.

Réservation uniquement par téléphone au +32 (0)84/40.19.39
FERMETURE : Samedis 27 mai, 03 juin, 10 juin et 17 juin 2023.

Le Chef